Cette page est consacrée à l’organisation de la cuisine. Son objectif n’est pas de calculer une économie mensuelle, mais d’éviter que des aliments achetés soient oubliés, mal conservés ou préparés en trop grande quantité.
Sommaire de l'article
Créer une zone « à manger d’abord »
Regroupez visuellement les produits ouverts ou à consommer rapidement. L’idée est simple : ce que l’on voit a davantage de chances d’être utilisé avant d’être oublié.
Faire un mini-inventaire avant les courses
Vérifiez le réfrigérateur, le congélateur et quelques produits de base du placard. Inutile de tenir un fichier compliqué : une liste courte des aliments à utiliser suffit souvent.
Adapter les quantités après chaque reste
Si le même plat laisse régulièrement trop de portions, réduisez la quantité la fois suivante ou prévoyez dès le départ comment utiliser le surplus. Les restes deviennent alors un élément du planning plutôt qu’un imprévu.
Conserver avec une intention
Lorsque vous rangez un reste, notez mentalement ou sur le contenant quand vous comptez le manger. Congeler peut être utile lorsqu’un aliment ne sera pas consommé à temps, en respectant les règles de conservation adaptées au produit.
Prévoir un repas anti-gaspi
Une fois par semaine, composez un repas autour des produits déjà entamés. Cela fonctionne particulièrement bien pour les soupes, gratins, salades composées ou poêlées, selon ce que vous avez.
Pour aller plus loin
Nos recettes anti-gaspillage sont regroupées sur la page dédiée anti-gaspillage alimentaire et économies. Si votre priorité est de mesurer l’impact financier du gaspillage, consultez aussi notre guide gaspillage alimentaire et budget.
